Szef kuchni

PI MANAGEMENT SP. Z O.O.

 

 

operator hotelowy z siedzibą w Krakowie, zarządzający prywatnymi i sieciowymi obiektami hotelowymi w związku z otwarciem nowego hotelu poszukuje kandydatów na stanowisko:

 

SZEF KUCHNI

 

Miejsce pracy: Kraków

 

 

Zakres obowiązków:

 

  • dbanie o bardzo dobry wizerunek restauracji
  • zarządzanie podległym personelem,
  • dbanie o estetykę i jakość przygotowanych potrwa, dań
  • kontrola food costów, ewidencjonowanie stanów i rozchodów magazynowych
  • przygotowywanie raportów i zestawień zgodnie ze standardami firmy
  • przestrzeganie norm sanitarnych, dbałość o czystość i higienę w kuchni
  • organizowanie codziennej pracy i spotkań dla pracowników działu
  • prezentowanie wysokiej kultury pracy, kultury osobistej, nienagannego wyglądu

 

Nasze wymagania:

 

  • Minimum 3-letnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni, mile widziane w hotelu
  • Doświadczenie w zarządzaniu podległym zespołem
  • Bardzo dobra znajomość różnych technik produkcji w gastronomii
  • Znajomość przepisów HACCP, przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz BHP
  • Znajomość pakietu MS Office, a w szczególności MS Excel
  • Mile widziana znajomość języka angielskiego
  • Doskonała organizacja pracy oraz umiejętność pracy pod presją czasu
  • Umiejętność tworzenia menu, ofert gastronomicznych oraz przygotowania ich kalkulacji kosztowej tzw. receptur
  • Umiejętność kontrolowania produktywności działu kuchnia, stanów magazynowych oraz racjonalnego gospodarowania towarem, przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiego poziomu produkcji potraw

 

Oferujemy:

 

  • stabilną formę zatrudnienia – praca w oparciu o umowę o pracę bądź kontrakt B2B
  • odpowiedzialne stanowisko w prestiżowym obiekcie, z perspektywą rozwoju zawodowego
  • konkurencyjne wynagrodzenie adekwatne do posiadanych kompetencji i doświadczenia
  • komfortowe warunki pracy i nowoczesne narzędzia pracy
  • pakiet benefitów (prywatna opieka medyczna, karta MultiSport, wyżywienie)

 

Prosimy o dopisanie klauzuli:

 

„Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w związku ze wskazaną w ogłoszeń  rekrutacją oraz w rekrutacjach przyszłych zgodnie z ustawą z dnia 27 kwietnia 2016 r. o ochronie danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE”.