PI MANAGEMENT SP. Z O.O.
operator hotelowy z siedzibą w Krakowie, zarządzający prywatnymi i sieciowymi obiektami hotelowymi, poszukuje kandydatów na stanowisko:
SZEF KUCHNI
Miejsce pracy: Kraków
Zakres obowiązków:
- dbanie o bardzo dobry wizerunek restauracji
- zarządzanie podległym personelem,
- dbanie o estetykę i jakość przygotowanych potrwa, dań
- kontrola food costów, ewidencjonowanie stanów i rozchodów magazynowych
- przygotowywanie raportów i zestawień zgodnie ze standardami firmy
- przestrzeganie norm sanitarnych, dbałość o czystość i higienę w kuchni
- organizowanie codziennej pracy i spotkań dla pracowników działu
- prezentowanie wysokiej kultury pracy, kultury osobistej, nienagannego wyglądu
Nasze wymagania:
- Minimum 3-letnie doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni, mile widziane w hotelu
- Doświadczenie w zarządzaniu podległym zespołem
- Bardzo dobra znajomość różnych technik produkcji w gastronomii
- Znajomość przepisów HACCP, przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz BHP
- Znajomość pakietu MS Office, a w szczególności MS Excel
- Mile widziana znajomość języka angielskiego
- Doskonała organizacja pracy oraz umiejętność pracy pod presją czasu
- Umiejętność tworzenia menu, ofert gastronomicznych oraz przygotowania ich kalkulacji kosztowej tzw. receptur
- Umiejętność kontrolowania produktywności działu kuchnia, stanów magazynowych oraz racjonalnego gospodarowania towarem, przy jednoczesnym utrzymaniu wysokiego poziomu produkcji potraw
Oferujemy:
- stabilną formę zatrudnienia – praca w oparciu o umowę o pracę bądź kontrakt B2B
- odpowiedzialne stanowisko w prestiżowym obiekcie, z perspektywą rozwoju zawodowego
- konkurencyjne wynagrodzenie adekwatne do posiadanych kompetencji i doświadczenia
- komfortowe warunki pracy i nowoczesne narzędzia pracy
- pakiet benefitów (prywatna opieka medyczna, karta MultiSport, wyżywienie)
Prosimy o dopisanie klauzuli:
„Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w związku ze wskazaną w ogłoszeń rekrutacją oraz w rekrutacjach przyszłych zgodnie z ustawą z dnia 27 kwietnia 2016 r. o ochronie danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE”.